商用蒸桂花糕的制作方法

准备材料

1. 主要材料：糯米粉 200 克、粘米粉 100 克、绵白糖 30 克、水 200 克、玉米油 20 克、糖桂花适量。
2. 辅助工具：蒸笼、蒸锅、勺子、模具等。

制作步骤

1. 将糯米粉、粘米粉和绵白糖混合均匀，慢慢加入水，搅拌成湿润的糕粉。
2. 将玉米油加入糕粉中,搅拌均匀，使糕粉能够成团。
3. 将糕粉过筛,去除颗粒，得到细腻的糕粉。
4. 在模具底部和四周刷上一层玉米油,将糕粉倒入模具中，用勺子轻轻压实。
5. 将模具放入蒸锅中,大火蒸约 30 分钟，直到糕体熟透。
6. 取出蒸好的桂花糕,脱模后在表面淋上适量的糖桂花即可。

注意事项

1. 在蒸桂花糕时,要确保蒸笼的密封性，以免蒸汽泄漏导致糕体不熟。
2. 蒸好的桂花糕要趁热脱模,否则糕体会粘在模具上。
3. 糖桂花的用量可以根据个人口味调整,喜欢甜一些的可以多放一些。

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