🍽️ 蒸茄子蒸辣鸡，家常美味两不误 🍳
在忙碌的生活中,偶尔给自己和家人做一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能拉近彼此的心，就为大家分享两道简单又美味的家常菜——蒸茄子和蒸辣鸡。🥦🍗
我们来聊聊如何做好吃的蒸茄子。🌱
蒸茄子的做法：
- 准备材料：茄子、蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精、辣椒油。
- 茄子处理：将茄子洗净，切成厚片，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的水分。
- 蒸制茄子：将茄子片平铺在蒸盘上，大火蒸约10分钟，至茄子熟透。
- 调汁：将蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精、辣椒油混合均匀，制成调味汁。
- 浇汁：将蒸好的茄子取出，淋上调味汁，撒上葱花或香菜即可。
蒸茄子的关键在于茄子要蒸得恰到好处,既不能太生，也不能太烂，这样，茄子才能保持鲜嫩的口感，同时调味汁的香气也能充分渗透到茄子中。
我们来探讨如何制作美味的蒸辣鸡。🍗
蒸辣鸡的做法：
- 准备材料：鸡腿、蒜末、干辣椒、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、盐、鸡精。
- 鸡腿处理：将鸡腿洗净，切成块，用料酒、姜片、葱段腌制10分钟。
- 蒸制鸡腿：将腌制好的鸡腿块放入蒸盘中，大火蒸约20分钟，至鸡腿熟透。
- 炒制辣酱：锅中放少量油，加入蒜末和干辣椒炒香。
- 浇汁：将炒好的辣酱浇在蒸好的鸡腿上，撒上葱花，再蒸5分钟即可。
蒸辣鸡的关键在于辣酱的炒制,干辣椒的辣味和蒜末的香味要充分融合，这样才能做出香辣可口的辣酱。
这两道菜简单易学,不仅美味，而且营养丰富，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
记得,烹饪是一门艺术，用心去感受每一个步骤，你会发现烹饪的乐趣无穷，祝大家烹饪愉快，享受美食时光！🎉🍽️
