杭帮菜咸肉蒸春笋——春日里的美味佳肴🍃
春天,万物复苏，正是品尝鲜嫩春笋的好时节，而杭帮菜中的咸肉蒸春笋，更是春日里的一道美味佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🍅【材料准备】
- 春笋：500克
- 咸肉：200克
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 葱：适量
🍅【制作步骤】
- 春笋处理：将春笋去壳，洗净后切成薄片，放入开水中焯水，去除涩味，捞出备用。🍃
- 咸肉处理：将咸肉切成薄片，用温水泡软，捞出沥干水分，生姜切片，葱切段备用。🍖
- 蒸锅准备：将蒸锅加水烧开，放入竹帘，铺上一层姜片，再将春笋片平铺在竹帘上。🍲
- 摆放咸肉：在春笋片上均匀地摆放咸肉片，撒上适量的盐。🥢
- 蒸制：将葱段放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约15分钟，期间注意观察，以免蒸过头。🔥
- 出锅：蒸好后，将春笋和咸肉取出，撒上葱花，淋上少许食用油，即可享用。🍽️
🍅【小贴士】
- 春笋焯水时,可以加入少许料酒，去涩味更佳。
- 咸肉不宜蒸制时间过长,以免肉质变硬。
- 蒸好的春笋咸肉,鲜美可口，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴。
春天,正是品尝这道咸肉蒸春笋的好时机，让我们一起动手，享受这份春天的美味吧！🎉
