杭帮菜咸肉蒸春笋——春日里的美味佳肴🍃
春天,万物复苏,正是品尝鲜嫩春笋的好时节,而杭帮菜中的咸肉蒸春笋,更是春日里的一道美味佳肴,下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧!👩🍳
🍅【材料准备】
- 春笋:500克
- 咸肉:200克
- 生姜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 葱:适量
🍅【制作步骤】
- 春笋处理:将春笋去壳,洗净后切成薄片,放入开水中焯水,去除涩味,捞出备用。🍃
- 咸肉处理:将咸肉切成薄片,用温水泡软,捞出沥干水分,生姜切片,葱切段备用。🍖
- 蒸锅准备:将蒸锅加水烧开,放入竹帘,铺上一层姜片,再将春笋片平铺在竹帘上。🍲
- 摆放咸肉:在春笋片上均匀地摆放咸肉片,撒上适量的盐。🥢
- 蒸制:将葱段放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸约15分钟,期间注意观察,以免蒸过头。🔥
- 出锅:蒸好后,将春笋和咸肉取出,撒上葱花,淋上少许食用油,即可享用。🍽️
🍅【小贴士】
- 春笋焯水时,可以加入少许料酒,去涩味更佳。
- 咸肉不宜蒸制时间过长,以免肉质变硬。
- 蒸好的春笋咸肉,鲜美可口,营养丰富,是一道不可多得的美味佳肴。
春天,正是品尝这道咸肉蒸春笋的好时机,让我们一起动手,享受这份春天的美味吧!🎉



