🍲 蒸酸菜莜面——美味家常,简单易做！
莜面，又称莜麦面，是一种营养丰富的粗粮面食，搭配酸菜蒸制，更是家常美味的一道佳肴，就让我来给大家分享一下如何蒸出好吃的酸菜莜面吧！🌾🍃
🌟 准备食材：
- 莜面：适量
- 酸菜：适量（最好是发酵好的酸白菜）
- 肉末：适量（可选,根据个人口味）
- 葱花、姜末：适量
- 蒜末：适量
- 盐、生抽、老抽：适量
- 食用油：适量
🌟 制作步骤：
将莜面放入盆中，加入适量的温水，揉成面团，如果喜欢口感更劲道的，可以多揉一会儿，揉好的面团盖上湿布,醒发10分钟。
将酸菜洗净，切成细丝，肉末中加入少许盐、生抽、老抽，搅拌均匀,腌制10分钟。
锅中加水烧开，放入莜面，煮至半熟捞出，用清水冲洗干净,沥干水分。
取一个大盘子，将莜面铺在盘底,然后放入酸菜丝和腌制好的肉末。
葱花、姜末、蒜末放入锅中炒香,然后撒在莜面上。
将莜面和酸菜肉末一起放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右,直到莜面完全熟透。
蒸好的酸菜莜面取出，撒上葱花，淋上少许食用油,即可享用。
🌟 小贴士：
- 莜面在蒸制过程中不宜蒸太久,以免变得过于软烂。
- 酸菜的选择很重要，最好选用发酵好的酸白菜,这样味道更佳。
- 肉末可以根据个人口味选择是否添加，如果喜欢清淡口味,可以省略。
酸菜莜面，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合全家老少的家常菜，赶快动手试试吧！🎉🍲
