蒸菠菜馍是一道既营养又美味的家常面食😋，要想蒸出好吃的菠菜馍，关键步骤可不能马虎。
准备新鲜的菠菜,洗净后焯水，捞出过凉水，然后挤干水分切碎备用，面粉里加入适量酵母粉，用温水化开，再把菠菜碎倒入面粉中，一边加水一边搅拌，揉成软硬适中的面团，揉好后盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大。
醒发好的面团取出,放在案板上揉匀排气，分成大小均匀的剂子，将剂子搓成圆形，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆饼，把圆饼放入蒸笼，醒发15 - 20分钟。
开火蒸制,水开上汽后放入蒸笼，大火蒸15 - 20分钟左右，具体时间根据馍的大小调整，蒸好后不要立刻打开锅盖，焖3 - 5分钟，防止馍回缩变瘪。
这样蒸出来的菠菜馍,有着菠菜独特的清香，口感柔软有嚼劲🥰，搭配上自己喜欢的小菜，简直是一顿美味又健康的早餐或主食，掌握好这些蒸制技巧，你也能轻松做出好吃的蒸菠菜馍啦！