江西蒸茄子辣椒做法🌶️🍆
江西菜以其独特的口味和烹饪方法著称，其中蒸茄子辣椒就是一道非常受欢迎的菜肴，这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩，辣而不燥，是一道非常适合夏季食用的家常菜,下面就来为大家详细介绍江西蒸茄子辣椒的做法。
🍆食材准备：
- 茄子：2根
- 辣椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 香葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 蒜蓉辣椒酱：适量
🌶️烹饪步骤：
茄子洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟,去除多余的水分。
辣椒洗净，切成段，去籽；香葱洗净，切成小段；生姜末、蒜末备用。
热锅凉油，油热后放入生姜末、蒜末爆香。
加入辣椒段翻炒至断生,加入蒜蓉辣椒酱翻炒均匀。
将泡好的茄子片铺在盘中,撒上适量的盐和鸡精。
将炒好的辣椒末均匀地撒在茄子片上。
上锅蒸10分钟左右,至茄子熟透。
出锅前撒上香葱段，淋上热油,即可食用。
🍆小贴士：
茄子切片时，厚度要均匀,这样蒸出来的茄子才会更加入味。
蒸茄子时，时间不宜过长,以免茄子过于软烂。
蒜蓉辣椒酱可以根据个人口味适量添加,喜欢辣的可以多放一些。
蒸茄子辣椒是一道简单易学的菜肴,适合家庭日常烹饪。
江西蒸茄子辣椒是一道色香味俱佳的佳肴，既可当主食，也可作为下饭菜，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的菜肴！🌶️🍆
