炸肉蒸香芋——美味与营养的完美结合🍲
炸肉蒸香芋,一道集美味与营养于一身的传统家常菜。🍽️ 肉香四溢的炸肉与软糯香甜的香芋搭配，口感丰富，让人回味无穷，如何将这道菜蒸得既好吃又营养呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法。
🍳 准备食材：
- 猪里脊肉 300克
- 香芋 1个（约500克）
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🌟 制作步骤：
炸肉准备：将猪里脊肉切成薄片，加入酱油、蚝油、料酒、淀粉和少量水，拌匀腌制20分钟。
香芋处理：香芋去皮，切成小块，放入沸水中焯水2分钟，去除多余淀粉，捞出备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，炸至表面金黄，捞出沥油。
蒸制香芋：将焯好水的香芋块放入蒸锅中，大火蒸10分钟至熟软。
炒肉片：锅中留少许油，放入葱段和姜片爆香，加入炸好的肉片，快速翻炒均匀。
装盘：将蒸好的香芋块摆放在盘底，将炒好的肉片均匀铺在香芋上。
最后蒸制：将装盘好的肉片和香芋放入蒸锅中，继续蒸5分钟即可。
🌟 小贴士：
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 焯水香芋可以去除多余的淀粉,使香芋更加软糯。
- 肉片不要炸得太久,以免失去肉香。
炸肉蒸香芋,简单几步，美味即刻呈现。🥰 在这个寒冷的冬天，来上一盘热腾腾的炸肉蒸香芋，不仅暖胃，还能补充能量，是一道不可多得的家常美味，快动手试试吧！🎉
