火腿蒸螃蟹，是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，螃蟹肉质鲜美，火腿香气浓郁，两者搭配，简直是绝配！下面，就让我为大家揭秘火腿蒸螃蟹的做法窍门吧！👇
🌟食材准备：
- 螃蟹2只
- 火腿1根
- 姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 食用油适量
🌟做法步骤：
- 螃蟹洗净，去掉蟹盖，挖出蟹肉,蟹壳和蟹脚留用。
- 火腿切片，姜切片,葱切段。
- 将蟹肉放入蟹壳中，撒上适量的盐和料酒,腌制10分钟。
- 锅中加水烧开，放入腌制好的蟹壳,蒸约10分钟。
- 另起锅，加入适量的食用油，放入姜片和葱段,炒香。
- 将炒香的姜片和葱段铺在蒸好的蟹壳上,再将火腿片摆放在姜片和葱段上。
- 再次蒸约5分钟,即可出锅。
🌟做法窍门：
- 螃蟹洗净后，要用刷子刷去蟹脚上的污垢,确保食材的卫生。
- 腌制蟹肉时，盐和料酒的比例要适中，不宜过多,以免影响口感。
- 蒸蟹壳时，要保证蟹壳底部有水,以免烧焦。
- 火腿切片要均匀,这样蒸出来的火腿味道更佳。
- 蒸制过程中，要时刻注意火候，避免蒸过头,影响口感。
火腿蒸螃蟹，做法简单，口感鲜美，是一道不可多得的家常菜，赶快动手试试吧！🍽️🍤🥢
