🍗凤爪做法蒸家常窍门🍳,让你轻松掌握美味秘诀！
凤爪，又称鸡爪，是一道深受人们喜爱的家常美食，它口感鲜美，营养丰富，做法简单，是家庭聚餐、朋友聚会时的热门菜肴，就为大家分享一份凤爪做法蒸家常窍门,让你轻松掌握美味秘诀！
🍗一、挑选新鲜的鸡爪
挑选鸡爪时，应选择色泽鲜亮、肉质紧实、无异味的新鲜鸡爪，避免选择颜色暗淡、肉质松弛、有异味的鸡爪,这样的鸡爪可能已经变质或存放时间过长。
🍗二、处理鸡爪
- 将鸡爪放入清水中浸泡30分钟,去除血水和杂质。
- 用刀将鸡爪的指甲剪掉，然后用剪刀将鸡爪的脚趾剪掉,这样烹饪时口感更佳。
- 将鸡爪放入开水中焯水，焯水时间约为2-3分钟,捞出后用清水冲洗干净。
🍗三、调味腌制
- 准备调料：生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、蒜末、盐、糖、胡椒粉等。
- 将焯好水的鸡爪放入碗中，加入调料，搅拌均匀，腌制30分钟,让鸡爪充分吸收调料的味道。
🍗四、蒸制鸡爪
- 准备蒸锅,将腌制好的鸡爪放入蒸盘中。
- 在蒸锅中加入适量的清水，大火烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸制时间约为20-25分钟。
- 蒸至鸡爪熟透，肉质软糯,即可出锅。
🍗五、家常窍门
- 腌制鸡爪时，可以加入一些料酒和胡椒粉，这样可以让鸡爪更加入味,口感更佳。
- 蒸制鸡爪时，可以用筷子轻轻扎一下鸡爪，如果能轻松扎入,说明鸡爪已经熟透。
- 蒸制鸡爪时，可以在蒸盘上铺上一层纱布,这样可以使鸡爪更加鲜嫩。
通过以上步骤，你就可以轻松掌握凤爪做法蒸家常窍门，快来动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到美味的凤爪，共享欢乐时光！🍗🍳🎉
