辣酱蒸鲫鱼是一道既美味又简单的家常菜,其鲜美的鱼肉与辣酱的香辣口感完美结合，让人回味无穷，辣酱蒸鲫鱼怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法。
🍳【准备材料】
- 鲫鱼一条（约500克）
- 辣酱适量
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 葱一根
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
🍳【制作步骤】
- 鱼的处理：将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用刀在鱼身两侧斜切几刀，以便入味。
- 腌制：在鱼身上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟，让鱼入味。
- 准备调料：将生姜、大蒜切片，葱切段备用。
- 蒸鱼：将腌制好的鱼放在盘中，撒上生姜片、蒜片和葱段，淋上适量的食用油。
- 辣酱涂抹：取适量辣酱，均匀涂抹在鱼身上，确保每一片鱼肉都沾上辣酱。
- 蒸制：将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直到鱼肉熟透。
- 出锅：蒸好的鱼取出，撒上葱花，再次淋上少许热油，激发葱花的香味。
🍳【小贴士】
- 蒸鱼时,锅内的水要烧开后再放入鱼，这样可以保证鱼肉的鲜嫩。
- 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。
- 辣酱的选择可以根据个人口味来定,喜欢辣的可以选择辣度较高的辣酱。
辣酱蒸鲫鱼,鱼肉鲜嫩，辣酱香辣，口感丰富，无论是作为家常菜还是待客佳肴，都是不错的选择，快动手试试吧，保证让你一试难忘！🍲🌶️🐟
