🍖蒸凤爪酒楼做法窍门🍻
蒸凤爪是一道非常受欢迎的传统美食，尤其在酒楼中更是人气爆棚，想要在家也能做出酒楼级别的蒸凤爪，下面这些做法窍门你一定要掌握！🎉
🌟选材是关键：挑选新鲜的鸡爪，表皮光亮、肉质饱满的为佳，将鸡爪清洗干净，去掉指甲，剁成两半,以便入味。
🌟泡制去腥：将切好的鸡爪放入盆中，加入适量的清水和料酒，浸泡约30分钟,去除腥味。
🌟腌制入味：在泡制的同时，准备好以下调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、姜片、葱段、蒜末，将调料搅拌均匀，倒入鸡爪中，腌制2小时以上,让鸡爪充分吸收调料的味道。
🌟蒸制技巧：
- 准备一个蒸锅，将腌制好的鸡爪放入锅中,加入适量的清水。
- 开大火，水开后转中小火,蒸制约20分钟。
- 蒸至鸡爪熟透，汤汁浓稠,即可出锅。
🌟出锅后的处理：
- 取出蒸好的鸡爪,捞出汤汁。
- 在锅中加入适量的食用油，放入蒜末、姜片爆香。
- 将爆香的调料倒入鸡爪中，翻炒均匀,让鸡爪裹上调料。
🌟调味秘诀：
- 调味料可以根据个人口味适量增减,喜欢辣的可以加入辣椒酱。
- 出锅前可以加入适量的葱花,增加香气。
🎈掌握了以上做法窍门，相信你在家也能轻松做出酒楼级别的蒸凤爪！快动手试试吧，让你的家人和朋友大饱口福！🍻🍖🎉
