陕西蒸辣子面糊，又称陕西辣子面，是陕西省一道具有代表性的传统面食，这道面食色泽红亮，辣而不燥，香气扑鼻，让人食欲大开，下面就来为大家详细介绍一下陕西蒸辣子面糊的做法吧！🍜🌶️
🔥【食材准备】
- 面粉：适量
- 辣椒面：适量
- 葱花：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 花椒粉：适量
- 香油：适量
- 芝麻：适量
- 花生碎：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
🌶️【制作步骤】
- 将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团,盖上湿布醒发30分钟。
- 将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子，搓成小圆球，放入蒸锅中,蒸约10分钟。
- 蒸好的面球取出，放入冷水中浸泡片刻,捞出备用。
- 将辣椒面、葱花、蒜末放入碗中，加入适量的酱油、醋、花椒粉、鸡精、盐，搅拌均匀,制成调味料。
- 将蒸好的面球放入碗中，倒入调味料,搅拌均匀。
- 调好的面球放入盘中，撒上芝麻、花生碎，淋上香油,即可食用。
🍲【小贴士】
- 面团醒发时间不宜过长,以免口感变差。
- 蒸面球时，火候不宜过大,以免蒸焦。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
陕西蒸辣子面糊是一道极具特色的面食，既可当早餐，也可作为主食，赶快动手试试吧，保证让你回味无穷！🎉🥢
