苦瓜，虽味道清苦，却有着独特的营养价值，学会把苦瓜切片蒸着吃，能让你品尝到它别样的美味😋。
挑选一根新鲜翠绿、表皮光滑的苦瓜，将苦瓜洗净后，用刀切成均匀的薄片，切的时候尽量切得薄一些,这样更容易蒸熟且口感更佳。
切好的苦瓜片可以放在淡盐水中浸泡一会儿，这样能去除一部分苦味,浸泡好后捞出沥干水分。
接着准备一些配料，比如可以在苦瓜片上撒上少许盐、生抽、几滴香油，还可以根据个人口味加入一些蒜末、辣椒圈增添风味，将这些调料与苦瓜片充分搅拌均匀,让每一片苦瓜都裹满料汁。
然后把苦瓜片放入蒸锅中，用大火蒸制，一般蒸8 - 10分钟左右就可以了，具体时间可以根据苦瓜片的厚度适当调整，当看到苦瓜片颜色变得更加翠绿，质地变得稍软,就说明蒸好了。
蒸好的苦瓜片香气扑鼻，吃起来口感鲜嫩，清苦中带着调料的鲜香，别有一番滋味，无论是作为一道清爽的小菜，还是搭配主食一起食用，都非常合适，快来试试吧，让苦瓜以这种美味的方式走进你的餐桌🥢。