蒸蛋糕口感松软、香甜可口，是一道老少皆宜的美食，想要蒸出好吃的蛋糕，以下这些要点可要牢记哦🧐
准备材料很关键,低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、玉米油是基本原料，鸡蛋要新鲜，分离蛋清蛋黄时要确保蛋黄中没有混入蛋清，不然会影响打发效果😉 细砂糖分三次加入蛋清中，用打蛋器打发至湿性发泡，即提起打蛋器有小弯钩的状态，蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，再依次加入玉米油和牛奶搅拌乳化，接着筛入低筋面粉，用Z字形搅拌成细腻的面糊。
将打发好的蛋清分三次加入蛋黄面糊中,用翻拌的手法轻轻搅拌均匀，避免消泡🤗 搅拌好的面糊倒入模具中，不要倒太满，大概七八分满即可，在蒸之前，轻轻震出模具中的大气泡。
蒸制时也有讲究,锅中加水烧开，放入模具，转中小火蒸25 - 30分钟左右，具体时间可根据模具大小和蛋糕厚度适当调整，蒸好后不要立刻打开锅盖，焖几分钟，防止蛋糕遇冷回缩😎
按照这些步骤来做,你就能蒸出蓬松香甜、口感细腻的美味蛋糕啦🎉 赶紧动手试试吧，让家人都能品尝到这份甜蜜~