蒸鱼是一道美味又健康的菜肴,而用蒸烤箱蒸鱼更是能轻松锁住鱼肉的鲜嫩与营养,下面就来分享一下如何用蒸烤箱做出好吃的鱼。
鱼的选择很重要,新鲜的鱼是关键,鳞片完整、鱼眼明亮、鱼鳃鲜红的鱼通常比较新鲜🐟,将鱼处理干净后,在鱼身上划几刀,方便入味。
准备蒸鱼的调料,可以在鱼肚子里和鱼身上抹上一层薄薄的盐、料酒,腌制15 - 20分钟,然后切点葱姜丝备用。
把腌制好的鱼放入蒸烤箱中,设置合适的温度和时间,1 - 1.5斤的鱼,用100 - 110℃蒸10 - 12分钟左右,在蒸鱼的过程中,蒸烤箱能均匀地传递热量,让鱼受热更均匀。
时间到后,不要急于打开蒸烤箱,让鱼在里面焖几分钟,这样能让鱼肉更加紧实,然后取出鱼,倒掉盘中的汤汁,在鱼身上重新铺上葱姜丝,淋上烧热的食用油,再浇上蒸鱼豉油,瞬间,一股诱人的香味扑鼻而来😝。
用蒸烤箱蒸的鱼,鲜嫩多汁,口感细腻,每一口都充满了鲜美的滋味,绝对能让你大饱口福!快来试试吧🎉。