🥯蒸馒头怎么开花好吃🥯
馒头作为我国传统的面食之一，深受人们的喜爱，尤其是开花馒头，因其独特的口感和美观的外形，更是成为了餐桌上的“明星”，如何蒸出开花馒头呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🍃【选材】🍃
- 面粉：选用中筋面粉,这样蒸出的馒头口感更佳。
- 酵母：选择活性酵母,发酵效果更好。
- 温水：用温水化开酵母,有助于发酵。
🍃【制作步骤】🍃
- 将面粉放入盆中，加入温水,慢慢搅拌成絮状。
- 加入酵母,继续揉成光滑的面团。
- 将面团盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大。
- 发酵好的面团取出，揉搓排气,分成若干个小剂子。
- 将小剂子搓成橄榄形,用筷子在中间扎一个小孔。
- 在蒸锅中放入篦子，刷上一层油,将馒头摆放在篦子上。
- 预热蒸锅，上汽后放入馒头,中火蒸15分钟。
- 关火后，不要立即打开锅盖，焖3-5分钟,让馒头自然回弹。
🍃【小贴士】🍃
- 发酵时间根据气温而定，一般春秋季节发酵1小时左右，夏季发酵30分钟，冬季发酵1.5小时。
- 面团要揉至光滑,这样蒸出的馒头口感更佳。
- 等待馒头回弹的时间不宜过长,以免馒头塌陷。
🍃【开花馒头的好处】🍃
- 开花馒头外形美观，色泽金黄,极具食欲。
- 蒸煮过程中，馒头内部组织细腻,口感软糯。
- 开花馒头富含蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分,有助于人体吸收。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何蒸出美味可口的开花馒头，快来动手试试吧，让您的餐桌焕然一新！🎉🎉🎉
