杏鲍菇蒸排骨做法窍门🍃🍖
杏鲍菇蒸排骨是一道色香味俱佳的家常菜,口感鲜美，营养丰富，下面，就让我为大家分享一些杏鲍菇蒸排骨的做法窍门，让你轻松在家做出美味佳肴！🎉
🌿【材料准备】
- 排骨：500克
- 杏鲍菇：2根
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
🌿【做法步骤】
- 排骨洗净,切成小块，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。
- 杏鲍菇洗净,切成小块，备用。
- 葱、姜、蒜分别切成末，备用。
- 腌制好的排骨放入蒸锅中,加入适量的水，大火烧开后转小火蒸15分钟。
- 蒸排骨的同时,将杏鲍菇放入另一个蒸锅中，蒸5分钟，取出备用。
- 热锅凉油,放入葱、姜、蒜末爆香，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀，制成调味汁。
- 将蒸好的杏鲍菇铺在盘底,再将蒸好的排骨放在杏鲍菇上。
- 将调味汁均匀地淋在排骨上,撒上葱花、香菜，即可上桌享用。
🌿【做法窍门】
- 排骨腌制时,加入适量的料酒，可以去腥增香。
- 蒸排骨时,火候不宜过大，以免排骨表面糊掉，影响口感。
- 蒸杏鲍菇时,时间不宜过长，以免杏鲍菇过于软烂。
- 调味汁可以根据个人口味适量调整,喜欢辣的可以加入辣椒酱。
通过以上做法窍门,相信你一定能在家做出美味的杏鲍菇蒸排骨！快来试试吧！🍲🍃
