上海小笼蒸馒头，作为上海的传统美食，以其薄皮大馅、汤汁鲜美而闻名，下面，就让我来为大家详细介绍一下上海小笼蒸馒头的做法吧！🥟
🍳【准备材料】
- 面粉：500克
- 温水：250毫升
- 酵母：5克
- 猪肉馅：300克
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 青葱：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
🍳【制作步骤】
和面：将面粉放入盆中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。
调馅：将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、姜末、青葱末、酱油、香油、盐等调料，顺着一个方向搅拌均匀,让肉馅更加有弹性。
包馅：将发酵好的面团揉搓成长条，分割成小剂子，擀成中间厚、边缘薄的面皮，取适量肉馅放在面皮中间,包成小笼包的形状。
蒸制：在蒸锅中放入笼布，将包好的小笼包放入笼中，注意留出一定的间隔，大火烧开水后,转中小火蒸约10分钟。
出锅：蒸好的小笼包，可以看到皮面鼓起，汤汁溢出，小心取出,趁热食用。
🍲【小贴士】
- 发酵时间不宜过长,以免面团发酸。
- 肉馅不宜太干，可以适当加入一些水或肉汤,使馅料更加鲜美。
- 蒸制过程中，不要打开锅盖,以免影响小笼包的口感。
上海小笼蒸馒头，是上海美食中的一颗璀璨明珠，学会了这个做法，你就可以在家里享受到正宗的上海小笼味道了！快来试试吧，相信你一定会爱上它的！🌟🥢
