冷冻的鸡腿想要蒸得好吃,掌握一些小技巧很关键哦。
把冷冻鸡腿提前拿出来解冻,可以放在冷藏室自然解冻，这样能最大程度保留鸡腿的口感，如果着急的话，也可以用流动的水冲洗解冻，但要注意避免长时间浸泡。
解冻好的鸡腿,在表面划几刀，方便后续入味，准备一些调料，比如生抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉、葱姜蒜等，把这些调料混合在一起，制成腌料，将鸡腿放入腌料中，腌制30分钟到1小时，让鸡腿充分吸收调料的味道。
蒸的时候,在蒸锅中加入适量的水，大火烧开，把腌制好的鸡腿放入蒸锅中，盖上锅盖，转中火蒸20 - 30分钟左右，具体的时间要根据鸡腿的大小来调整哦，一般鸡腿越大，蒸的时间就需要越长。
在蒸鸡腿的过程中,可以准备一些配菜，比如香菇、土豆等，等鸡腿蒸了15分钟左右，把配菜放入锅中一起蒸，这样不仅可以让整道菜更加丰富，还能吸收鸡腿的汤汁，变得格外美味。
时间到后,打开锅盖，撒上一些葱花或者香菜作为点缀，这时，你会看到蒸好的鸡腿鲜嫩多汁，咬上一口，鸡肉的香味和调料的味道完美融合，配菜也吸收了鸡腿的鲜美，一口下去超满足😃！按照这个方法蒸冷冻鸡腿，保证你每次都能做出好吃的美味佳肴。