芋头蒸排骨是一道色香味俱佳的传统家常菜，芋头和排骨的搭配不仅营养均衡，而且口感鲜美，下面，就让我为大家详细介绍一下芋头蒸排骨的做法吧！🍽️
【材料】
- 排骨500克
- 芋头1个（约300克）
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 酱油适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 食用油适量
- 盐适量
【步骤】
- 排骨洗净，放入锅中，加入适量的清水，放入生姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮10分钟，捞出备用。🍖
- 芋头去皮，切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用。🍠
- 生姜、大蒜切成末，备用。🧄
- 热锅凉油，放入生姜末、大蒜末爆香，加入适量的酱油、老抽、白糖、盐，炒匀后加入煮好的排骨，翻炒均匀。🍳
- 将炒好的排骨和芋头块放入蒸盘中，撒上适量的葱花，放入蒸锅中，大火蒸25分钟。🍲
- 蒸好的芋头蒸排骨取出，撒上葱花，淋上热油即可。🌿
【小贴士】
- 排骨在煮的过程中，可以加入适量的醋,使排骨更加鲜美。
- 芋头焯水可以去除部分草酸,减少食用时的不适感。
- 蒸排骨时，蒸锅中的水要一次性加足,避免中途加水影响口感。
芋头蒸排骨是一道简单易学的家常菜，相信大家都能轻松掌握，快快动手尝试一下吧！🎉在享受美食的同时，也为自己和家人带来满满的幸福感！🌈
