🍗🌿 蒸鸡腿腐竹,凉拌新滋味！
🍗蒸鸡腿腐竹，是一道色香味俱全的传统家常菜，既保留了食材的原汁原味，又富有营养，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法,以及如何将它凉拌出不一样的风味。
🌟【食材准备】
- 鸡腿：2个
- 腐竹：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 香醋：适量
- 香油：适量
- 花椒油：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
🌟【制作步骤】
- 鸡腿洗净，放入开水中焯水，去除血沫,捞出备用。
- 腐竹提前用清水泡发,洗净备用。
- 葱切段，姜切片,香菜切碎。
- 热锅凉油，放入葱段、姜片炒香,捞出备用。
- 锅中加水，放入鸡腿，大火煮开后转小火炖煮至鸡腿熟透,捞出备用。
- 将炖好的鸡腿切成块状,放入盘中备用。
- 将泡发好的腐竹切成段，放入锅中焯水,捞出备用。
- 将鸡腿块、腐竹段放入碗中，加入适量酱油、香醋、香油、花椒油、糖、盐,搅拌均匀。
- 最后撒上香菜,即可上桌享用。
🌟【凉拌风味】
- 将炖好的鸡腿和腐竹放入碗中，加入适量酱油、香醋、香油、花椒油、糖、盐,搅拌均匀。
- 根据个人口味，可以加入蒜末、辣椒油等调料,增加风味。
- 搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一段时间,让味道更加融合。
🌟【小贴士】
- 腐竹泡发时，注意不要泡得时间过长，以免变软、变味。
- 炖鸡腿时，注意火候,以免煮烂。
- 凉拌时，可根据个人口味添加其他调料，如蒜泥、辣椒油等。
🍖🌿 蒸鸡腿腐竹，凉拌新滋味！这道菜色香味俱佳，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，快动手试试吧,相信一定会让您的味蕾大呼过瘾！
