高压蒸箱蒸甑糕的做法 🍮🥰
甑糕，又称“蒸糕”，是一种传统的中式糕点，以其香糯软糯、层次分明而深受人们喜爱，使用高压蒸箱蒸制甑糕，不仅能够保证糕点的口感，还能节省时间，下面，就让我们一起学习如何使用高压蒸箱制作美味的甑糕吧！👩🍳🍽️
🌟 材料准备
- 中筋面粉 500克
- 红糖 200克
- 红枣 适量
- 红豆沙 适量
- 植物油 适量
- 水 适量
🌟 制作步骤
和面：将中筋面粉放入盆中，加入适量的水（约200毫升），边加水边搅拌，直至面糊呈流动状，然后加入红糖，继续搅拌均匀，最后加入植物油，再次搅拌均匀,形成光滑的面团。
发酵：将面团放入容器中，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大，发酵时间根据温度而定，一般需要1-2小时。
准备馅料：红枣去核，切成小块；红豆沙准备好。
制作糕体：将发酵好的面团取出，揉搓至表面光滑，将面团分成若干等份,每份擀成圆形薄片。
包裹馅料：取一片面皮，放入适量的红豆沙和红枣块，然后将面皮对折，捏紧封口,形成一个圆形的糕体。
蒸制：将高压蒸箱预热至100℃，将准备好的糕体放入蒸箱内，盖上盖子，蒸制15-20分钟。
出锅：蒸好后，打开盖子，小心取出糕体,放置凉透即可。
🌟 小贴士
- 发酵过程中，面团表面可能会出现小孔，这是正常现象,不影响口感。
- 蒸制过程中，确保蒸箱内水充足,以免干锅。
- 蒸糕时,可根据个人口味调整红糖和红豆沙的量。
通过以上步骤，一道美味的甑糕就完成了！快来试试吧，保证让你爱不释口！🍴🎉
