粤菜蒸牛蛙做法大全

粤菜蒸牛蛙做法大全🍲

🌟 粤菜蒸牛蛙，是一道色香味俱佳的传统粤菜，其独特的烹饪手法，既保留了牛蛙的原汁原味，又增添了浓郁的粤菜风味，下面，就为大家详细介绍一下粤菜蒸牛蛙的做法大全,让你在家也能轻松享受这道美味佳肴！

🍲 【准备材料】

牛蛙2只（约500克）
姜片适量
蒜瓣适量
葱花适量
花椒粒适量
食用油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
香菜适量（装饰用）

🍲 【制作步骤】1️⃣ 牛蛙处理：将牛蛙宰杀后，去头、去皮、去内脏，切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分。2️⃣ 腌制牛蛙：将牛蛙块放入碗中，加入姜片、蒜瓣、盐、生抽、老抽、料酒，拌匀后腌制20分钟。3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热，放入花椒粒爆香。4️⃣ 蒸牛蛙：将腌制好的牛蛙块放入蒸盘中，撒上葱花，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。5️⃣ 出锅装盘：将蒸好的牛蛙取出，撒上香菜,即可上桌享用。

🍲 【小贴士】