乌骨鸡营养丰富，具有多种滋补功效，但如果去腥方法不当，蒸出的乌骨鸡可能会有腥味，影响口感,下面就来分享一下让乌骨鸡蒸得好吃又去腥的方法😋
准备一只新鲜的乌骨鸡，将其处理干净，切成大小适中的块，然后把鸡块放入清水中浸泡30分钟左右，期间可以换几次水，这样能泡出一部分血水,减少腥味。
接下来是关键的去腥步骤，在鸡块中加入适量的料酒、姜片、葱段，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟，料酒能有效去除鸡肉的腥味,姜片和葱段也有增香去腥的作用。
腌制好后，把鸡块捞出，沥干水分，在蒸锅中加入适量清水，放上蒸架，将鸡块放入蒸碗中，再加入一些红枣、枸杞等配料增添风味。
大火将水烧开后，放入蒸碗，转中火蒸30 - 40分钟左右，具体时间根据鸡块大小调整，蒸好后，不要急着打开锅盖，焖几分钟,让鸡肉更加入味。
这样蒸出来的乌骨鸡，肉质鲜嫩，香气扑鼻，完全没有腥味，你可以根据个人口味淋上一些蒸鱼豉油或者撒上少许盐，一道美味的蒸乌骨鸡就大功告成啦🤗 赶紧试试吧，为家人烹制一道营养又美味的佳肴。