过年蒸糯米酒的做法大全

过年蒸糯米酒的做法大全🎉

过年期间，家家户户都会准备一些特色美食，糯米酒就是其中之一，糯米酒不仅美味，还有驱寒暖身、养胃健脾的功效，下面为大家分享一些过年蒸糯米酒的做法大全，让你轻松在家享受传统美食的乐趣！🍻

传统糯米酒

材料：

1. 糯米500克
2. 红曲粉10克
3. 清水适量
4. 红糖适量

做法：

1. 将糯米提前浸泡4小时,捞出沥干水分。
2. 红曲粉用少量清水溶解,备用。
3. 锅中加水，放入糯米,大火煮开后转小火煮至糯米熟透。
4. 将煮熟的糯米捞出，放入盆中，加入红曲粉溶液和红糖,搅拌均匀。
5. 将糯米饭压实，用湿布盖住，放在温暖处发酵2-3天。
6. 发酵好的糯米酒取出，过滤掉杂质,即可享用。

甜酒酿

材料：

1. 糯米500克
2. 清水适量
3. 红糖适量
4. 酵母适量

做法：

1. 将糯米提前浸泡4小时,捞出沥干水分。
2. 锅中加水，放入糯米,大火煮开后转小火煮至糯米熟透。
3. 将煮熟的糯米捞出，放入盆中，加入酵母和红糖,搅拌均匀。
4. 将糯米饭压实，用湿布盖住，放在温暖处发酵1-2天。
5. 发酵好的甜酒酿取出,即可享用。

桂花糯米酒

材料：

1. 糯米500克
2. 清水适量
3. 红糖适量
4. 桂花适量

做法：

1. 将糯米提前浸泡4小时,捞出沥干水分。
2. 锅中加水，放入糯米,大火煮开后转小火煮至糯米熟透。
3. 将煮熟的糯米捞出，放入盆中，加入红糖和桂花,搅拌均匀。
4. 将糯米饭压实，用湿布盖住，放在温暖处发酵2-3天。
5. 发酵好的桂花糯米酒取出,即可享用。

是过年蒸糯米酒的做法大全，希望对大家有所帮助，祝大家过年快乐，阖家幸福！🎊🎉