在合肥的家常菜谱里，蒸豆角可是一道备受青睐的佳肴😋，要想把豆角蒸得好吃,这里面可有不少讲究呢。
豆角的挑选很关键，要选那种粗细均匀、色泽鲜绿、没有斑点和虫眼的豆角，将豆角洗净，去除两端的蒂头，然后掰成适当的长度，大概5厘米左右就好，这样既能保证口感,又方便蒸熟。
接下来是调味环节🧂，准备一个小碗，放入适量的蒜泥、生抽、香醋、盐、白糖、鸡精和少许香油，搅拌均匀,一份美味的料汁就调好了。
然后把豆角放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟，具体时间可以根据豆角的量和蒸锅的功率适当调整，蒸到豆角颜色变得更加翠绿,用筷子能轻松插入就表示熟透了。
蒸好的豆角出锅后，迅速倒入调好的料汁，搅拌均匀，让每一根豆角都裹满料汁,充分吸收其中的鲜香味道。
这样蒸出来的豆角，口感鲜香软嫩，蒜香浓郁，酸辣开胃，绝对是一道下饭的好菜👍，无论是搭配米饭还是馒头，都能让人胃口大开，百吃不厌，快来试试吧，让这道合肥家常蒸豆角成为你餐桌上的常客！