干蒸香菇鸡做法大全

干蒸香菇鸡做法大全🍳

干蒸香菇鸡是一道色香味俱佳的传统家常菜,其鲜美的汤汁和鲜嫩的鸡肉，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下干蒸香菇鸡的做法大全，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴！

🍖【食材准备】

• 鸡肉：1只（约1000克）
• 香菇：10朵
• 姜片：适量
• 葱：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量

🍳【制作步骤】1️⃣ 鸡肉处理：将鸡肉清洗干净，去掉多余脂肪，切成小块，用料酒、酱油、盐、白胡椒粉腌制10分钟。2️⃣ 香菇泡发：将香菇用温水泡发，去除根部，洗净备用。3️⃣ 准备蒸锅：在蒸锅里加入适量的水，放入姜片和葱段，大火烧开。4️⃣ 蒸制鸡肉：将腌制好的鸡肉放入盘中，上面铺上泡发好的香菇，盖上锅盖，大火蒸20分钟。5️⃣ 调味：待鸡肉蒸至八成熟时，取出蒸盘，倒掉多余的水分，淋上适量的食用油，撒上葱花，再次放入蒸锅，继续蒸5分钟。6️⃣ 出锅：待鸡肉完全熟透，即可出锅。

🍲【小贴士】

• 鸡肉选择新鲜的,肉质更加鲜嫩。
• 香菇泡发时,最好用温水，这样泡发的时间短，香菇更加鲜嫩。
• 腌制鸡肉时,可以加入一些蒜末或者姜片，增加香味。
• 蒸制过程中,注意火候，避免鸡肉蒸老了。

干蒸香菇鸡是一道简单易学的家常菜,通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，让这道美味的干蒸香菇鸡为你的餐桌增添一抹色彩！🌈🍽️