风干肉是一种极具风味的美食,很多人都好奇它能不能蒸着吃,答案是肯定的😋,蒸着吃不仅能最大程度保留风干肉的原汁原味,还能让肉质更加鲜嫩,下面就来介绍一下风干肉蒸着吃的做法。
将适量的风干肉准备好,根据个人食量而定,把风干肉切成薄片,厚度大概在2-3毫米左右,这样蒸制时更容易熟透,切好后,把肉片放入清水中浸泡1-2小时,让其稍微回软,同时也能去除一部分盐分,因为风干肉通常比较咸。
浸泡好后,将肉片捞出沥干水分,放入蒸碗中,可以根据个人口味加入一些姜片、葱段,既能去腥增香,又能增添一份独特的风味,在蒸碗中加入少许料酒,再次搅拌均匀。
将蒸碗放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟左右,具体时间可以根据肉片的大小和厚度进行调整,蒸好后,打开锅盖,你会看到肉片变得色泽诱人,香气扑鼻😍,一份美味的蒸风干肉就做好啦!你可以直接享用,感受那浓郁的肉香和淡淡的咸香在口中散开,也可以搭配一些自己喜欢的蘸料,比如生抽、醋、辣椒油等,让口感更加丰富,无论是作为一道下酒好菜,还是搭配米饭享用,蒸风干肉都能给你带来绝佳的味觉体验😃。