糯米面糕怎么蒸好吃窍门

糯米面糕怎么蒸好吃窍门🍮

糯米面糕，又称年糕，是我国传统美食之一，以其软糯香甜、口感细腻而深受人们喜爱，想要蒸出一块美味的糯米面糕，掌握一些小窍门是必不可少的，下面就来为大家揭秘蒸糯米面糕的秘诀，让你的美食之旅更加精彩🎉！

1️⃣ 选材：选用优质糯米粉是关键，优质的糯米粉色泽洁白，颗粒饱满,蒸出的糯米面糕口感更佳。

2️⃣ 水分控制：糯米粉与水的比例约为1:0.5，水不宜过多，否则糯米面糕会变得湿软,口感不佳。

3️⃣ 和面技巧：将糯米粉倒入盆中，加入适量的水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成面团，揉面时，要尽量揉至面团表面光滑,这样蒸出的糯米面糕口感更佳。

4️⃣ 面团处理：将揉好的面团分成若干小剂子，搓成圆柱形，然后放在蒸笼上，蒸笼底部可以铺上一层纱布,防止糯米面糕粘底。

5️⃣ 蒸制时间：糯米面糕的蒸制时间约为20分钟，蒸至糯米面糕表面呈半透明状，用筷子轻轻一插,能顺利穿过即可。

6️⃣ 窍门一：在蒸制过程中，可以在蒸笼上撒上一些玉米淀粉,这样蒸出的糯米面糕表面会更加光滑。

7️⃣ 窍门二：在蒸制前，可以在糯米面糕上刷上一层薄薄的油,这样蒸出的糯米面糕不会粘笼。

8️⃣ 窍门三：蒸制过程中，保持蒸锅的水量适中，避免水烧干,否则糯米面糕会变得干硬。

9️⃣ 窍门四：出锅后的糯米面糕，可以趁热切成片状,这样口感更加软糯。

通过以上这些小窍门，相信你已经掌握了蒸糯米面糕的技巧，快去试试吧，让你的家人和朋友品尝到美味的糯米面糕，共享这份甜蜜时光🥰！