芋头蒸扣肉的家常做法🍵
芋头蒸扣肉是一道非常经典的家常菜,口感软糯，味道鲜美，深受大家的喜爱，下面就来为大家详细介绍一下芋头蒸扣肉的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味的扣肉！
🍖【食材准备】
- 五花肉 500克
- 芋头 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 花椒粉 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】
- 五花肉洗净,切成薄片，用料酒、酱油、白糖、花椒粉、八角、香叶腌制30分钟。
- 芋头去皮,切成薄片。
- 生姜、大蒜切片备用。
- 热锅倒油,放入生姜片、大蒜片炒香。
- 将腌制好的五花肉放入锅中翻炒至变色。
- 将芋头片放入锅中翻炒均匀。
- 加入适量的清水,水量要没过食材。
- 大火烧开后,转小火炖煮30分钟，期间可以翻动几次，让芋头和五花肉都煮得更加入味。
- 煮至汤汁浓稠,芋头软糯，五花肉熟透即可。
- 将芋头和五花肉盛出,摆放在盘中。
- 将锅中剩余的汤汁加热至浓稠,淋在芋头和五花肉上。
- 撒上葱花,即可上桌享用。
🍽️【小贴士】
- 芋头要选择新鲜的,去皮时要注意不要伤到手。
- 肉片要切得薄一些,这样更容易入味。
- 炖煮过程中,要勤翻动食材，以免烧焦。
- 汤汁不要加太多,以免过于稀薄，影响口感。
芋头蒸扣肉是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，大家不妨试着在家做一下，相信一定会让家人朋友大饱口福！🍽️🍖🍵
