🍲洋芋蒸肥肠,美味可口的做法窍门大揭秘！
洋芋蒸肥肠是一道深受大家喜爱的传统美食，口感鲜美，营养丰富，就让我为大家揭秘洋芋蒸肥肠的做法窍门,让你轻松在家做出美味佳肴！
🌟【准备食材】
- 洋芋：2个
- 肥肠：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🌟【做法步骤】
- 将肥肠清洗干净，放入沸水中焯水，去除异味,捞出备用。
- 洋芋去皮，切成厚片；生姜、大蒜、葱切末备用。
- 热锅凉油，放入生姜末、大蒜末、葱末爆香,加入豆瓣酱炒出红油。
- 将焯好水的肥肠放入锅中，翻炒均匀，加入生抽、老抽调色，再加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
- 将洋芋片铺在肥肠上面，盖上锅盖,大火蒸约20分钟。
- 蒸至洋芋片熟透,即可出锅。
🌟【做法窍门】
- 肥肠焯水时，可在水中加入适量的料酒和姜片,去除异味。
- 豆瓣酱炒出红油后，加入肥肠翻炒均匀,让肥肠充分吸收豆瓣酱的香味。
- 蒸洋芋时，注意火候，避免洋芋蒸得太烂,影响口感。
- 蒸好的洋芋蒸肥肠，可以根据个人口味加入适量的葱花、香菜等提香。
🍲美味可口的洋芋蒸肥肠就做好了！这道菜品色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐、朋友聚会的好选择，赶紧动手试试吧！🥳🍲🌟
