🍚 蒸米蒿：掌握这些窍门,美味升级！
米蒿，又称米菜，是一种常见的蔬菜，口感清脆，营养丰富，蒸米蒿是一道简单又美味的家常菜，但要想蒸得既好吃又保持营养，以下这些窍门你一定要掌握哦！🌿
1️⃣选材要新鲜：选择新鲜的米蒿非常重要，新鲜的米蒿叶子翠绿，手感柔软，闻起来有淡淡的清香，挑选时，注意叶子不要发黄、枯萎。
2️⃣清洗要彻底：将米蒿放入清水中，轻轻搓洗，去除表面的污垢和杂质，清洗后，用流动的水冲洗干净,确保没有残留的泥土。
3️⃣焯水去苦味：将洗净的米蒿放入沸水中焯水约1-2分钟，这样可以去除米蒿的苦味，同时保留其营养，焯水后，迅速捞出，用冷水冲洗,防止营养流失。
4️⃣控干水分：焯水后的米蒿要控干水分，可以用厨房纸巾轻轻吸干，或者放在漏网上晾干，这样可以防止蒸制时水汽过多,影响口感。
5️⃣蒸制时间要适中：将控干水分的米蒿放入蒸锅中，大火蒸制约5-8分钟，时间不宜过长,以免米蒿变软失去口感。
6️⃣掌握火候：蒸米蒿时，火候要适中，如果火太大，容易将米蒿蒸烂；火太小，则蒸不熟，建议使用中小火，保持蒸锅内的水沸腾,但不要冒出大量蒸汽。
7️⃣调味要适时：在蒸制过程中，可以适量加入一些盐、生抽、香油等调味料，但要注意不要加入太多,以免掩盖米蒿的清香味。
8️⃣出锅要迅速：蒸好的米蒿要迅速出锅，以免在锅中过度受热,影响口感。
掌握了这些窍门，你蒸出的米蒿一定会又香又脆，美味可口！快去试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🎉🍲
