🍠【蒸馒头新花样】生地瓜干怎么蒸馒头好吃？
🌱 导语：地瓜干，又称红薯干，是一种营养丰富、口感独特的食品，就让我们来探索一下，如何利用生地瓜干，制作出美味可口的蒸馒头吧！
🍠 一、食材准备
- 生地瓜干：适量
- 中筋面粉：适量
- 温水：适量
- 酵母：适量
- 糖：适量（可选）
- 盐：适量（可选）
🍠 二、制作步骤
地瓜干处理：将生地瓜干放入清水中浸泡30分钟，使其充分吸水变软，浸泡过程中，可以适当更换几次水，以去除杂质。
地瓜干切碎：将泡软的地瓜干捞出，用刀切成小丁，备用。
面团发酵：将中筋面粉放入盆中，加入适量的温水，搅拌均匀，加入酵母和糖（如果喜欢甜味的话），继续搅拌至无干粉状态，盖上湿布，放置温暖处发酵至体积膨胀至原来的两倍。
和面：将发酵好的面团取出，揉搓至表面光滑，然后加入切碎的地瓜干，揉匀。
分割成型：将面团分割成大小均匀的小剂子，揉搓成馒头形状。
二次发酵：将揉好的馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，进行二次发酵，大约30分钟。
蒸制：待馒头二次发酵完成后，开大火将水烧开后，转小火蒸15-20分钟，直至馒头熟透。
出锅：关火后，待馒头自然冷却5分钟，即可出锅享用。
🍠 三、小贴士
- 地瓜干浸泡时间不宜过长,以免失去口感。
- 发酵过程中,保持室内温度适宜，有利于面团发酵。
- 蒸馒头时,火候不宜过大，以免馒头表面开裂。
通过以上步骤,我们可以轻松制作出生地瓜干蒸馒头，既保留了地瓜干的营养，又让馒头更加美味，快动手试试吧，让你的餐桌焕发新的活力！🥰🍲
