如何用蒸车蒸黄米糕好吃🍚
黄米糕，又称大黄米糕，是一道传统的中式糕点，以其软糯香甜、口感细腻而深受人们喜爱，想要在家用蒸车蒸出美味的黄米糕，以下是一些实用的小技巧，让你轻松享受 homemade 的美味👩🍳。
🍚【准备材料】
- 黄米面 500克
- 红糖 适量
- 清水 适量
- 熟芝麻 适量
- 植物油 适量
🍚【制作步骤】1️⃣和面：将黄米面放入盆中，加入适量的清水，揉成光滑的面团，如果觉得面团太干，可以适当加入一些水；如果太湿,可以适当加入一些黄米面。
2️⃣揉搓面团：将面团揉搓至表面光滑，然后用保鲜膜包裹,放置一旁醒发30分钟。
3️⃣制作糕体：将醒发好的面团取出，搓成长条，然后切成小剂子，将每个小剂子揉成圆形,并在表面撒上熟芝麻。
4️⃣蒸制：将蒸车预热至100℃，将准备好的黄米糕放入蒸车上，盖上盖子,大火蒸约20分钟。
5️⃣加糖：在蒸糕的过程中，可以准备一些红糖水，当糕体蒸至半熟时，用小勺子在糕体上浇上红糖水,这样可以使糕体更加香甜。
6️⃣完成：待糕体完全熟透，取出即可享用，黄米糕的表面会呈现出淡淡的黄色，口感软糯,香甜可口。
🍚【小贴士】
- 和面时，水量不宜过多,以免蒸出的糕体过于稀软。
- 蒸糕时，火力不宜过大,以免糕体表面开裂。
- 浇红糖水的时间很重要,过早或过晚都会影响糕体的口感。
通过以上步骤，相信你在家也能蒸出美味的黄米糕🎉，快动手试试吧，和家人朋友一起分享这份甜蜜的滋味吧！👨👩👧👦
