🍲 翻砂芋头蒸排骨，美味家常菜的制作方法 🍖
芋头，作为一种营养丰富、口感独特的食材，常常出现在我们的餐桌上，而今天，我要为大家介绍一道融合了芋头和排骨的美味佳肴——翻砂芋头蒸排骨，下面，就让我一步步带大家走进这道菜肴的制作过程吧！👩🍳
🍖 准备食材：
- 排骨 500克
- 芋头 2个
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
🍲 制作步骤：
排骨预处理：将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。🍖
芋头切块：芋头去皮，切成小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。🍠
调料准备：葱、姜、蒜切末，备用。🧄
腌制排骨：将焯好水的排骨放入碗中，加入酱油、老抽、料酒、白糖、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。🍖
蒸制芋头：将芋头块放入蒸锅中，蒸制10分钟，至芋头变软。🍠
炒制调料：锅中加入食用油，放入葱、姜、蒜末炒香。🌶️
翻炒排骨：将腌制好的排骨放入锅中，翻炒均匀，使排骨表面均匀裹上调料。🍖
蒸制排骨：将炒好的排骨放在芋头上，继续蒸制10分钟，直至排骨熟透。🍖
翻砂：将蒸好的排骨和芋头取出，撒上葱花，浇上少许热油，翻砂即可。🍃
🎉 成品展示：
经过以上步骤，一道美味的翻砂芋头蒸排骨就完成了！🍲 这道菜色泽诱人，口感丰富，既有排骨的鲜美，又有芋头的软糯，是家常菜中的佳品，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜！🥳
