河南米肉蒸碗怎么蒸的好吃

河南米肉蒸碗，美味飘香🍲

河南米肉蒸碗，一道具有浓郁地方特色的传统美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富，要想蒸出美味可口的米肉蒸碗，以下几个关键步骤不可忽视哦！👇

准备食材

• 米饭：选择颗粒饱满、香糯的糯米,提前浸泡4小时；
• 猪肉：选用五花肉,切成小块；
• 豌豆：新鲜豌豆,洗净备用；
• 葱、姜、蒜：洗净切碎；
• 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉等。

炒肉

1. 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜爆香；
2. 放入猪肉块,翻炒至变色；
3. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉等调料,翻炒均匀；
4. 煮沸后转小火炖煮10分钟,使肉入味。

调馅

1. 将炒好的猪肉放入碗中,加入泡好的糯米；
2. 加入豌豆,搅拌均匀；
3. 调入适量盐,搅拌均匀。

蒸制

1. 取一个深碗，将调好的馅料放入碗中,压实；
2. 用保鲜膜封好碗口,防止蒸汽外泄；
3. 大火将蒸锅烧开，放入蒸碗,中火蒸约1小时；
4. 开盖，取出蒸碗，撒上葱花,即可享用。

注意事项

1. 糯米提前浸泡，可缩短蒸煮时间,使米饭更加香糯；
2. 肉类提前炖煮,可使其更加入味；
3. 蒸制过程中，注意火候，避免蒸煮时间过长,导致米饭过于粘稠。

河南米肉蒸碗，色香味俱佳，是一道不可多得的美食，快来试试这道美味佳肴，让你的味蕾感受到家乡的味道吧！🍲🎉