蒸菜四色拼盘是一道既美观又营养丰富的菜品,能为餐桌增添一份色彩与美味，下面就来分享一下它的做法😋
所需食材：
- 胡萝卜半根
- 西兰花适量
- 香菇几朵
- 鹌鹑蛋若干
- 盐、生抽、蚝油、香油、蒜、葱花适量
步骤：
- 将胡萝卜洗净去皮,切成薄片；西兰花掰成小朵，放入盐水中浸泡片刻后洗净；香菇泡发后切十字花刀；鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
- 锅中烧水,水开后分别放入胡萝卜片、西兰花、香菇焯水至断生，捞出沥干水分。
- 把焯好水的食材按照自己喜欢的方式摆放在盘中,比如可以将胡萝卜片摆成扇形，西兰花围绕在周围，香菇放在中间，鹌鹑蛋点缀在一旁。
- 调个酱汁：碗中放入蒜末、盐、生抽、蚝油、香油搅拌均匀。
- 将调好的酱汁淋在摆好的食材上,最后撒上葱花即可。
这样,一份色香味俱全的蒸菜四色拼盘就完成啦🎉，它保留了食材的原汁原味，营养又健康，无论是作为家常菜还是宴客菜都很合适哦😃。