虾胃,这个常被忽视的部位，其实经过巧妙烹饪，能带来意想不到的美味，要想把虾胃蒸得好吃，可是有不少窍门的哦🧐。
食材的选择很关键,一定要挑选新鲜、活力足的虾，这样的虾胃口感才会紧实饱满，处理虾胃时，要小心地将其与虾身分离，尽量保持完整，避免弄破里面的“宝藏”😜。
然后是清洗环节,用流动的清水轻轻冲洗虾胃，把表面的杂质去除干净。
准备一个蒸锅,加入适量清水烧开，在蒸之前，可在虾胃上撒少许盐、料酒和一点点淀粉，稍微腌制一会儿，这能有效去腥增香，接着把虾胃放入蒸锅中，大火蒸制，不同大小的虾胃蒸制时间有所不同，一般中小个的虾胃蒸 5 - 8 分钟左右就差不多啦。
蒸好后别急着出锅,焖上一小会儿，能让虾胃更加入味，出锅后，淋上一些蒸鱼豉油，再滴上几滴热油激发香味，一盘美味的蒸虾胃就大功告成啦👏！虾肉鲜嫩，虾胃更是别有一番风味，绝对能让你吃得停不下来😎，掌握这些窍门，轻松做出美味的蒸虾胃，赶紧试试吧！