🍖【蒸大荔肘子的做法大全】香浓入骨,回味无穷！
在我国美食文化中，肘子是一道广受欢迎的菜肴，而大荔肘子更是以其独特的风味和制作工艺，成为陕西地区的经典美食，就让我为大家详细解析一下蒸大荔肘子的做法大全,让你在家也能轻松做出地道的美食！
🍖【准备材料】
- 大肘子1个（约1.5公斤）
- 生姜适量
- 葱适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 花椒粉适量
- 八角适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 食用油适量
🍖【制作步骤】1️⃣肘子处理：将肘子清洗干净，用刀刮去表面的毛，再用火燎去多余的油脂，然后将肘子放入锅中，加入适量的水，放入生姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟,使肉质变得松软。
2️⃣调味腌制：将煮好的肘子捞出，放入大碗中，加入适量的酱油、料酒、花椒粉、八角、老抽和白糖,拌匀后腌制1小时。
3️⃣蒸制肘子：将腌制好的肘子放入蒸锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火蒸制1.5小时，期间可适量加水,防止干锅。
4️⃣出锅装盘：蒸好的肘子取出，趁热用刀切成薄片，摆放在盘中，淋上一些蒸肘子的原汁,即可上桌享用。
🍖【小贴士】
- 肘子炖煮时要撇去浮沫,这样可以保证肘子的口感和颜色。
- 腌制肘子时,可根据个人口味适量调整调料的用量。
- 蒸肘子时，要控制好火候和时间,以免肉质过烂或不够入味。
🎉通过以上步骤，一道香浓入骨、回味无穷的大荔肘子就做好了！快来试试吧，保证让你大呼过瘾！🍲🥢🍲
