🍖 蒸扣肉怎么煮来好吃 🍖
在中国传统美食中,蒸扣肉是一道色香味俱佳的佳肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道深受大家喜爱的家常菜，蒸扣肉怎么煮来好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作蒸扣肉的步骤和技巧。
我们要准备好以下食材：
- 五花肉：500克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 八角：适量
- 花椒：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 五花肉洗净,切成薄片，厚度大约为0.5厘米左右。
- 生姜切片,葱切段备用。
- 将五花肉片放入碗中,加入适量的酱油、料酒、白糖、八角、花椒，搅拌均匀，腌制30分钟。
- 锅中加水,放入腌制好的五花肉片，大火煮开后撇去浮沫。
- 加入生姜片和葱段,继续煮5分钟。
- 捞出五花肉片,沥干水分，放入盘中。
- 锅中留少量水,加入老抽，煮至浓稠。
- 将浓稠的酱油汁均匀地浇在五花肉片上。
- 将五花肉片放入蒸锅中,大火蒸30分钟。
- 蒸好后,取出扣肉，倒掉多余的汤汁，撒上葱花点缀即可。
【小贴士】
- 腌制五花肉时,加入适量的白糖可以提鲜，让扣肉更加美味。
- 蒸扣肉时,火候不宜过大，以免肉质变硬。
- 蒸扣肉的时间根据个人口味和肉质厚薄进行调整。
通过以上步骤,一道美味的蒸扣肉就完成了！🎉 蒸扣肉口感鲜嫩，肥而不腻，搭配米饭食用更是美味可口，快来动手试试吧，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味的家常菜！🍲🍽️
