🍖【蒸腊肉扣】秘籍：这样做才好吃！
在我国的饮食文化中，腊肉扣是一道经典的湘菜，其独特的风味让人回味无穷，就让我来为大家揭秘如何蒸出一道美味的蒸腊肉扣吧！🎉
我们要准备好以下食材：腊肉、扣肉、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐等。🍲
准备食材
- 将腊肉和扣肉洗净,切成薄片。
- 生姜切片,大葱切段备用。
腌制
将切好的腊肉和扣肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，搅拌均匀,腌制30分钟。
蒸制
- 将腌制好的腊肉和扣肉放入蒸盘中,摆成整齐的形状。
- 在蒸锅中加入适量的水，放入蒸盘，用大火将水烧开后,转小火蒸制30分钟。
调味
- 蒸制过程中，将生姜和大葱段放入锅中,增加香气。
- 蒸好后，取出蒸盘，将蒸出的汤汁倒入碗中，加入适量的生抽、老抽和糖,搅拌均匀。
- 将调好的汤汁均匀地浇在蒸好的腊肉扣上。
收汁
将蒸好的腊肉扣放入锅中，用中小火收汁,使汤汁变得浓稠。
🎉【小贴士】
- 腊肉和扣肉在蒸制前要提前腌制,这样可以使肉质更加入味。
- 蒸制时，火候要掌握好,以免肉质过于干硬或过烂。
- 调味时,可根据个人口味适量添加调料。
通过以上步骤，一道美味的蒸腊肉扣就完成了！🍲快来试试吧，保证让你回味无穷！🌟
