郫县豆瓣酱蒸鲈鱼的做法🍲
鲈鱼，作为一种肉质鲜美、营养价值高的鱼类，是很多家庭餐桌上的常客，而郫县豆瓣酱，则是川菜中不可或缺的调味品，其独特的香气和鲜辣口感，能让菜肴更加美味，就为大家介绍一道简单又美味的郫县豆瓣酱蒸鲈鱼的做法,让你在家也能享受到地道的川菜风味。
🐟【材料准备】
- 鲈鱼1条（约500克）
- 郫县豆瓣酱适量
- 姜片、葱段适量
- 蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
🍲【制作步骤】
- 鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用刀在鱼身上划几刀,以便入味。
- 将鲈鱼放入盘中，撒上适量的盐和鸡精,腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入姜片、葱段和蒜末,煸炒至香味四溢。
- 将郫县豆瓣酱放入锅中，炒出红油,然后盛出备用。
- 将炒好的郫县豆瓣酱均匀地涂抹在腌好的鲈鱼身上。
- 锅中加入适量的水，放入蒸架，将鲈鱼放在蒸架上,大火蒸10分钟左右。
- 蒸至鲈鱼熟透，鱼肉呈白色,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 蒸鱼时,鱼身上的划刀可以让鱼肉更容易入味。
- 郫县豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 蒸鱼时，火候不宜太大,以免鱼肉过于干硬。
🍲【成品展示】蒸好的郫县豆瓣酱鲈鱼，鱼肉鲜嫩，豆瓣酱的鲜辣香气与鱼肉的鲜美完美结合，让人食欲大增，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。
快来试试这道郫县豆瓣酱蒸鲈鱼吧，保证让你回味无穷！🌟🍳
