山药和鸡蛋蒸的做法

山药和鸡蛋蒸的做法🍽️

山药，又称薯蓣，是一种营养丰富、口感绵密的食材，而鸡蛋则是我们日常饮食中不可或缺的高蛋白食物，将山药与鸡蛋搭配蒸制，既能保留食材的原汁原味，又能营养互补，是一道简单又美味的家常菜，下面，就让我为大家详细介绍一下山药和鸡蛋蒸的做法吧！👩‍🍳

【食材准备】

• 山药 1根
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 葱花 少许（可选）

【步骤一：山药处理】

1. 将山药去皮，切成薄片，厚度约为0.5厘米。🥔
2. 将切好的山药片放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。🍃

【步骤二：鸡蛋打散】

1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。🥚
2. 用筷子快速搅拌，使蛋液充分融合。👊

【步骤三：山药铺盘】

1. 取一个盘子，将浸泡好的山药片均匀地铺在盘底。🍽️
2. 铺好的山药片上可以撒上少许葱花，增加风味。🌿

【步骤四：倒蛋液】

1. 将打散的鸡蛋液均匀地倒在山药片上。🥚
2. 确保山药片被蛋液完全覆盖，这样蒸出来的山药蛋会更美味。🍳

【步骤五：蒸制】

1. 将盘子放入蒸锅中，大火烧开水后，转小火蒸制10分钟左右。🍲
2. 蒸至山药片变软，鸡蛋液凝固即可。🌶️

【步骤六：出锅】

1. 蒸好的山药和鸡蛋，撒上少许葱花作为装饰。🌿
2. 将盘子取出，稍微放凉后即可食用。🍽️

山药和鸡蛋蒸的做法简单易学，营养丰富，是一道适合全家人的美味佳肴，快来动手试试吧！🎉🍳