瘦肉蒸扣肉，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅口感独特，而且制作简单，下面，就为大家带来瘦肉蒸扣肉做法大全,让你轻松在家享受到美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 瘦肉：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 八角：适量
- 花椒：适量
- 香叶：适量
- 花生油：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】1️⃣ 瘦肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量的酱油、料酒、糖、生姜片、大蒜末，搅拌均匀，腌制30分钟。2️⃣ 锅中放入适量的清水，加入八角、花椒、香叶，大火煮开后转小火煮10分钟，制成香料水。3️⃣ 将腌制好的肉片放入香料水中，煮至肉片熟透，捞出备用。4️⃣ 锅中放入适量的花生油，加入腌制肉片时剩下的生姜片、大蒜末，炒香。5️⃣ 将炒香的姜蒜放入肉片碗中，加入适量的料酒、酱油、糖，搅拌均匀。6️⃣ 取一个扣碗，将肉片平铺在碗中，压实，上面撒上适量的葱花。7️⃣ 锅中放入适量的水，将扣碗放入蒸锅中，大火蒸20分钟。8️⃣ 蒸好的扣肉取出，倒扣在盘中,即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 瘦肉切片时，可以斜切,这样肉片更易入味。
- 腌制肉片时,可以根据个人口味调整调料的用量。
- 蒸扣肉时，要控制好火候,以免肉片烧焦。
瘦肉蒸扣肉，做法简单，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲
