🍲和面蒸大包子怎么蒸好吃🍲
包子，作为中国传统的美食之一，深受人们喜爱，尤其是和面蒸大包子，更是让人垂涎欲滴，如何蒸出好吃的大包子呢？下面，就让我来为大家揭秘一下和面蒸大包子的制作技巧吧！🤔
选材
面粉：选用中筋面粉,这种面粉和出来的面团劲道有弹性。
酵母：使用活性干酵母，活性较高,发酵效果更好。
猪肉：选用新鲜的猪肉,肉质鲜嫩。
青菜：选择新鲜的青菜，如白菜、菠菜等。
和面
将面粉放入盆中，加入适量的酵母,搅拌均匀。
倒入温水，边倒边搅拌,直到面粉形成絮状。
将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布,醒发30分钟。
调馅
将猪肉切成小块,用刀背剁成肉馅。
将青菜洗净,切成碎末。
将肉馅放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、姜末、葱花、香油等调料,搅拌均匀。
将青菜末加入肉馅中,再次搅拌均匀。
包包子
将醒发好的面团揉搓成长条,切成大小均匀的小剂子。
将小剂子擀成圆皮,放入适量的馅料。
揉捏包子边缘,使其密封。
蒸包子
将包好的包子放入蒸锅中,间隔一定距离。
预热蒸锅，待水开后，放入包子,大火蒸15分钟。
蒸至包子表面鼓起,熟透即可。
🎉注意事项：
和面时，水温不宜过高,以免影响酵母活性。
面团醒发时间不宜过长,以免影响口感。
调馅时,根据个人口味适量添加调料。
蒸包子时，火候不宜过大,以免外焦里生。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何蒸出好吃的大包子，快去试试吧，让你的家人和朋友品尝到美味的包子吧！🍲🥰
