腌肘子是一道美味的传统菜肴,很多人都好奇腌肘子能不能蒸着吃以及具体的做法,答案是肯定的,蒸着吃腌肘子不仅能保留其独特风味,还能让口感更加软糯。
材料准备:腌好的肘子、葱姜适量、料酒少许。
做法步骤:将腌肘子从腌制容器中取出,用清水冲洗一下,去除表面多余的盐分,这一步很关键,能避免蒸好的肘子过咸。把肘子放入蒸锅中,在肘子上放上切好的葱姜丝,再淋上少许料酒,料酒可以去腥增香,让蒸出的肘子味道更佳。盖上锅盖,大火蒸至肘子熟透,根据肘子的大小,蒸1.5到2小时左右,你可以用筷子插入肘子最厚的部位,如果没有血水渗出,就说明已经蒸熟啦😋。蒸好后,取出肘子,稍微晾凉一会儿,就可以切片享用了,蒸好的腌肘子色泽红亮,香气扑鼻,口感醇厚,无论是直接吃还是搭配米饭,都非常美味。
用这种方法蒸腌肘子,简单又美味,你不妨试试哦😉。