米饭蒸茄子是一道简单又美味的家常菜,既保留了茄子的鲜嫩口感，又让米饭更加香滑可口，米饭蒸茄子怎么蒸好吃呢？🍽️
准备新鲜的茄子、大米和适量的调料，茄子要选择紫茄子，因为它的肉质更加鲜嫩，口感更佳，大米要选择东北大米或者泰国香米，这样蒸出来的米饭更加香滑。
我们来详细讲解一下米饭蒸茄子的做法：
将茄子洗净,切成小块，厚度约为1厘米左右，大米洗净后，用清水浸泡30分钟，这样可以让米饭更容易蒸熟。
在蒸盘上铺上一层保鲜膜,将茄子块均匀地铺在蒸盘上，这样可以使茄子受热均匀，防止茄子变形。
把浸泡好的大米沥干水分,均匀地撒在茄子块上，注意，不要让大米堆积在一起，以免蒸出来的米饭不够松软。
在蒸锅中加入适量的清水,大火烧开，然后将装有茄子和米的蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸25分钟左右。
蒸至米饭熟透,茄子软糯，这时候，打开盖子，用筷子轻轻戳一下茄子，如果茄子能轻易被戳破，说明茄子已经熟透。
关火,取出蒸盘，撒上适量的盐、生抽、蒜末和葱花，搅拌均匀，这样可以让米饭更加入味。
将蒸好的米饭和茄子装盘,即可享用美味可口的米饭蒸茄子了。
米饭蒸茄子的关键在于火候和调味,火候不宜过大，以免茄子蒸得太烂；调味要适量，以免味道过重，只要掌握了这些技巧，相信你一定能做出一道美味的米饭蒸茄子。🍜🌶️
快来试试吧,让你的家人朋友都爱上这道家常菜！🎉🍲
