茄子肉片怎么蒸好吃🍅🥩
茄子肉片是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来分享一些制作茄子肉片的小技巧，让你轻松蒸出美味佳肴👩🍳🍲。
选择新鲜的茄子，茄子表皮光滑，颜色鲜艳，手感结实，这样的茄子比较适合做菜，将茄子洗净，切成薄片，厚度大约为0.5厘米左右，这样蒸出来的茄子肉片口感更佳🍅。
准备适量的肉片，选择瘦猪肉或者牛肉，切成薄片，与茄子片大小相仿，将肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉、葱姜蒜末等调料，搅拌均匀，腌制10分钟，让肉片充分吸收调料的味道🍖。
将腌制好的肉片铺在茄子片上，一层茄子一层肉片，依次铺好，这样蒸出来的茄子肉片层次分明，口感丰富🍅🥩。
将茄子肉片放入蒸锅中，蒸锅中的水烧开后，将茄子肉片放入锅中，大火蒸约10分钟，期间可以适当调整火力，保持蒸汽的持续供应，蒸至茄子肉片熟透，肉片软烂，即可出锅🍲。
将蒸好的茄子肉片盛出，撒上葱花、香菜等点缀，增加菜品的香气，这样一道美味的茄子肉片就完成了！🌿
小贴士：
- 茄子切片时，可以用盐水浸泡一下,这样蒸出来的茄子肉片不会太油腻。
- 肉片腌制时，可以适当增加一些糖分,这样蒸出来的肉片更加鲜嫩可口。
- 茄子肉片蒸制过程中，要控制好火候，避免蒸制时间过长,导致茄子肉片过于软烂。
快来试试这道美味的茄子肉片吧！相信你一定会爱上它的！🥳🍅🥩
