青蟹,肉质鲜嫩，营养丰富，是餐桌上的美味佳肴😋，用红酒蒸青蟹，不仅能最大程度保留青蟹的鲜美，还能让红酒的醇厚为其增添独特风味。
挑选新鲜肥美的青蟹🦀，将青蟹刷洗干净，去除杂质，确保每只蟹都活力满满，准备适量的红酒，红酒的选择可以根据个人口味，一般干红或半干型红酒都很合适。
把青蟹整齐地摆放在盘中,淋上适量的红酒，红酒的量不宜过多，以免掩盖青蟹本身的鲜味，可以在蟹身上撒一些姜片和葱段，既能去腥，又能增添香味。
将蒸锅加水烧开,把装有青蟹的盘子放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟左右，具体时间根据青蟹的大小调整，蒸的过程中，青蟹逐渐变色，红酒的香气也开始弥漫开来。
当看到青蟹外壳变红,蟹肉熟透，就可以关火取出啦😃，此时的青蟹，蟹肉鲜嫩多汁，带着淡淡的红酒香，轻轻剥开蟹壳，露出雪白的蟹肉，蘸上一点姜醋汁，放入口中，先是姜醋汁的清爽开胃，接着是蟹肉的鲜甜，最后红酒的醇厚在舌尖散开，层次丰富，让人回味无穷🤩，这样一道红酒蒸青蟹，绝对能给你带来一场味觉的盛宴。