🍇酸梅蒸鲳鱼做法窍门，美味佳肴轻松上桌！
酸梅蒸鲳鱼是一道色香味俱佳的传统粤菜,口感鲜美，营养丰富，下面，就让我为大家分享酸梅蒸鲳鱼的做法窍门，让你轻松在家享受这道美味佳肴！
🍇【材料准备】
- 鲳鱼1条（约500克）
- 酸梅5颗
- 生姜1小块
- 大蒜2瓣
- 葱1根
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
🍇【做法步骤】
- 鲳鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
- 生姜、大蒜、葱分别切成末。
- 酸梅去核,放入碗中，加入适量的热水浸泡10分钟，取出酸梅肉备用。
- 在鲳鱼身上划几刀,以便入味。
- 将酸梅肉、生姜末、大蒜末、葱末放入碗中，加入适量的盐、料酒，搅拌均匀，制成调味料。
- 将调味料均匀涂抹在鲳鱼身上,腌制10分钟。
- 将腌制好的鲳鱼放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 蒸好的鲳鱼取出,撒上葱花，淋上热油，即可上桌享用。
🍇【做法窍门】
- 鲳鱼在蒸制前要确保清洗干净,吸干水分，这样蒸出来的鱼才会更加鲜美。
- 酸梅浸泡的时间不宜过长,以免酸梅肉过于软烂，影响口感。
- 调味料中的盐和料酒要适量,以免过咸或过淡。
- 蒸鱼时,火候要掌握好，避免蒸制时间过长，导致鱼肉变老。
🍇【温馨提示】
- 酸梅蒸鲳鱼是一道清淡的菜肴,适合夏季食用，具有消暑解渴的功效。
- 蒸鱼时,可以在鱼身上铺上一层姜片，可以去除腥味，增加鱼的鲜美口感。
学会了酸梅蒸鲳鱼的做法窍门,你还在等什么呢？赶快动手尝试一下吧！相信这道美味佳肴一定会让你大饱口福！🍽️🍇
